Sonnema “Bärenburg” is een tot ver buiten Friesland bekende kruidendrank
Friezen op Boot Düsseldorf (5)
DÜSSELDORF (D) BOLSWARD (NL) – Sonnema Berenburg is Friesland. De stoere kant van Friesland, de waterkant. Sonnema is een tot ver over onze provinciegrens bekende, beminde en bezongen kruidendrank. In 1860 uitgevonden door kroegbaas Fedde Sonnema in Dokkum, de noordelijkste stad aan de Elfstedenroute. Tig keer gekopieerd, maar geen één kopie evenaarde het origineel.
Sonnema op het Friesland-plein op Boot 2019 in Düsseldorf. De Lemsteraak in motorjachtuitvoering is van Heech by de Mar uit Heeg.
Fedde’s geheim is anno 2019 nog steeds een groot geheim, ondanks dat er in de loop der jaren af en toe een tipje van de sluier werd opgelicht. Hoeveel en welke kruiden zitten in welke verhouding al 158 jaar in Sonnema Berenburg? En waarom? Was het echt Fedde’s bedoeling een heilzaam drankje tegen verkoudheid te fabriceren, maar werd het per ongeluk te smakelijk? De Dokkumer herbergier heeft er met geen woord over gerept. Wel legde hij de samenstelling van zijn brouwsel rap vast toen hij constateerde dat iedereen die zijn kruidendrankje proefde, fluitend en zingend huis- of bootwaarts ging. Het geheim van Dokkum is na de verhuizing van de productie het geheim van Bolsward geworden en mystieker dan ooit.
Lees meer Sonnema “Bärenburg” is een tot ver buiten Friesland bekende kruidendrank
