Koks van Fries hotel-restaurant gaan met kerst de boer op
’t Schippershuis in Terherne aan Sneekermeer
TERHERNE (NL) – De koks van hotel en restaurant ’t Schippershuis in Terherne aan de Snitsermar (Sneekermeer) in Friesland gaan deze maand de boer op. Voor de feestdagen 24, 25 en 26 december 2020 kun je bij het horecabedrijf van Suzanne Kloosterman, ook eigenaresse van de exclusieve trouwlocatie Tjserke in Terherne, kerst-thuismenu’s bestellen. Deze staan voor bedragen van €35,- (4 gangen) tot 6 gangen (€53,50) op de prijslijst en je kunt ze ’s middags ophalen.
Je bent een rund als je met vlees stunt, daarom zijn de Groningse blaarkoppen en de koeien van het ras Verbeterd Roodbont van Suzanne Kloostermans vader Klaas Kloosterman in Broek bij Joure de leveranciers van het rundvlees aan de keuken van ’t Schippershuis. De dieren, 40 stuks, bivakkeren in het 35 hectare grote landgoed en natuurgebied Trijntje Wiel en worden op biologische wijze gehouden. Van Huisstede in Dronrijp is de slager.In de open stal, van links naar rechts: Mark van Noord, Gerlof Blaauwbroek, Lindi van de Vondervoort en Suzanne Kloosterman. De hond op de foto is de Jack Russell Terriër Spartacus. Foto: Albert Hendriks, Friesland Holland.
Het is niet zo dat je met kokende, dampende en klotsende potten en pannen in de kofferbak huiswaarts gaat. “Het is een half doe-het-zelf-pakket,” zegt chef-kok Mark van Noord uit Drachten. “Je krijgt de amuses, steak tartaar, gebrande diepzeegarnaal, wortel-gembersoep, entrecôte, kaasplank en chocoladetaart koud en vers overhandigd. Wat opgewarmd moet worden, warm je thuis op.”
Lees meer Koks van Fries hotel-restaurant gaan met kerst de boer op
