Arrangementen

Friesland Holland Travel

Top attraction


www.homecenter.nl

Vaar op zeker

Kuiper verzekeringen

Het bureau voor toerisme

Friesland Holland

Aanmelden nieuwsbrief

Ontvang iedere week gratis FRIES NIEUWS

Na drie jaar leegstand: restaurant, likeurbrouwerij en proeverij in It Pottebakkershûs in Workum!

History based food and drink experience in monumentaal pand

Na drie jaar leegstand: restaurant, likeurbrouwerij en proeverij in It Pottebakkershûs in Workum!

WORKUM (NL) – Drie jaar was het op vegetarische en visgerechten georiënteerde restaurant It Pottebakkershûs aan de Merk in Workum gesloten. Vanaf 1 april 2023 kun je er weer genieten, maar dan van de Friese keuken onder leiding van Sjirger Holthuis (56) en zijn compagnon Piet Bakker (62). Holthuis was manager bij hotel-restaurant De Wijnberg in Bolsward, Bakker (62) bezit met zijn 27-jarige zoon Willem het populaire visrestaurant Sudersee aan de Buren in Hindeloopen. In die eet- en drinkgelegenheid aan de oude Zuiderzeedijk is sinds 2020 ook een likeurbrouwerij gevestigd, Puur Sudersee genaamd. Voor dit bedrijfje zocht Bakker expansie in een andere Elfstedenstad. Al speurend kwam hij in contact met eigenaar Henk de Haas van het monumentale vastgoed waarin het tamelijk idealistische Workumer restaurant jaren zetelde.

Er komt gauw weer leven in It Pottebakkershûs aan de Merk, het ’s zomers bij mooi weer altijd bruisende marktplein van Workum. Foto’s: Albert Hendriks, Fries Nieuws, de nieuwsdienst van het bureau voor toerisme van Fryslân en reisorganisatie www.frieslandhollandtravel.nl

Voormalig reder De Haas bood de Hindelooper horeca-ondernemer onderdak voor zijn vrij nieuwe, maar al vlot groeiende brouwerij met proeflokaal, gistingsketels, rijpingsvaten, taporgels, flessen en cadeaushop. Omdat Bakker al de handen vol heeft aan zijn restaurantbedrijf in Hindeloopen, besloot hij voor Workum een deal te maken met een ervaren horecaman. Holthuis was toe aan een nieuwe uitdaging en die vond hij dus via Bakker op de stoep van het uit 1780 daterende pottenbakkersatelier.

(meer…)

Frysk Restaurant: Unieke culinaire, historische en culturele arrangementen

Lekker weekendje weg in ……..?

Frysk Restaurant: Unieke culinaire, historische en culturele arrangementen

HARLINGEN (NL) – Een culinair weekendje Harlingen met cultuur en historie als aperitief en digestief! Vrijdagavond aankomen in de oude havenstad aan de Waddenzee, inchecken in ’t Heerenlogement van de jonge uitbaters Gemma van Norden en Mateusz Sęk, ‘s avonds een uitgebreide wijn- en spijsproeverij met wijnkenner Jildert de Jong (30) uit Leeuwarden en chef-kok Jennie van der Goot (46) uit Sneek.

Chef-kok Jennie van der Goot van ‘t Heerenlogement en The Swan in Harlingen weet hoe gasten te verrassen. Ze geeft met alle liefde tekst en uitleg over de geserveerde gerechten en haar passie voor koken.

Zaterdag een stadswandeling met een bezoek aan het zeer interessante museum Hannemahuis met veel maritieme accenten, een bezoek aan de replica van het expeditieschip Willem Barentsz, in de namiddag een kennismaking met de naastgelegen Harlinger bierbrouwerij Het Brouwdok en ’s avonds een op speciaalbieren gebaseerd driegangenmenu, ook van kok Jennie.

Zondagmiddag rond twaalven een brunch, uitchecken, ’s middags op de zeedijk genieten van UNSECO Werelderfgoed Waddenzee en tegen de avond relaxed naar huis. En dat allemaal op loopafstand! Harlingen verveelt geen seconde, want je kunt er wel 500 monumentale gebouwen bekijken en traditionele zeilschepen en veerboten zien komen en gaan.

(meer…)

Standing dinner en Golden Oldies in Afsluitdijk Wadden Center

Jaarlijkse proeverij Fryslân Culinair trekt 300 gastronomen

Standing dinner en Golden Oldies in Afsluitdijk Wadden Center

KORNWERDERZAND (NL) – De Friese overdekte tegenhanger van het “preuvenemint” op het Vrijthof in Maastricht heet Fryslân Culinair Evenement. De jaarlijkse “Fryske priuwerij” op basis van streekproducten vond zondagmiddag 6 oktober 2019 plaats in het Afsluitdijk Wadden Center in Kornwerderzand.

De keuken, het hele zelfbedieningsrestaurant en de serre van Skom waren nodig om de negen verschillende gerechten te bereiden en uit te serveren. Fotografie: Albert Hendriks, Fries Nieuws.

De leiding was in handen van Fryslân Culinair voorzitter Bea Ligthart van restaurant logement De Hinde in Hindeloopen. Zo’n vijftig medewerkers van de aangesloten restaurants, maar ook hun bazen en bazinnen, bereidden in het restaurant van het bezoekerscentrum, Skom, negen gerechtjes voor. Om ze te mogen proeven betaalden 300 VIP’s €60,- per persoon.

(meer…)

Gezocht: Recepten voor Friese vakantiekeuken op basis van producten van Albert Heijn

Koken met Appie: snel, lekker en gezond

Gezocht: Recepten voor Friese vakantiekeuken op basis van producten van Albert Heijn

WOLVEGA/ZAANDAM (NL) – Het bureau voor toerisme van Fryslân, Friesland Holland, is onder de noemer ‘Koken met Appie’ op zoek naar internationale recepten met een Fries accent. Simpel, smakelijk en voedzaam, dat is de bedoeling van de Friese vakantiekeuken. De gerechten moeten een “Erlebnis” en snel en gemakkelijk te bereiden zijn, met name voor de zelfkokende bewoners van vakantiehuizen en opvarenden van jachten.

De ingrediënten voor Friese goulashsoep in een Proef Friesland-kratje.

Voor de ingrediënten moet je geen grote speurtocht hoeven ondernemen: ze moeten, op een paar specifieke streekproducten na, verkrijgbaar zijn bij supers als Albert Heijn. De gemaksmaaltijden en desserts hoeven dus niet 100% Fries te zijn, maar moeten een duidelijk waarneembaar Fries accent hebben. Ze zijn rijk aan buitenlandse invloeden, bijvoorbeeld Hongaarse. Of Drentse. Auteursrechtenvrije recepten kunt u sturen naar info@frieslandholland.nl. Bij publicatie door Friesland Holland op het internet (begin 2019: www.kokenmetappie.nl) wordt de naam van de bedenker vermeld.

(meer…)

Voor Skinny Fries van Aviko naar Albert Heijn, voor échte friet naar Boele in Workum

Frisian Fries: patat uit ‘Fraisland’ in the Netherlands

Voor Skinny Fries van Aviko naar Albert Heijn, voor échte friet naar Boele in Workum

WOLVEGA/WORKUM (NL) – Staat er ‘Ik houd van een slanke Fries’ op de (kont)zak? Of gaat het om frietjes uit Friesland, Fraislaand op z’n Gronings? ‘Skinny Fries’ zijn nieuwe dunne patatjes van de bekende aardappelverwerker Aviko in Steenderen in de Achterhoek (Gelderland). En eigenzinnig, voegt de onderneming er aan toe.

Qua karakter lopen de gefrituurde aardappelpureereepjes en Friezen dus niet ver uiteen. Aviko gebruikt zonder twijfel Friese piepers, maar is geen promotor van Friesland in het kader van een gezamenlijke reclamecampagne van het bureau voor toerisme Friesland Holland. En Aviko is ook niet druk met ‘skinny’ fotomodellen. ‘Fries’ is de Engelse benaming voor frietjes en spreek je uit als ‘frais’, ook Gronings voor een inwoner van Fraislaand.

(meer…)

Eigenaresse en gastvrouw Norma de Jong voor haar restaurant aan de Gedempte Haven in Grou.

Norma Serveert in Grou beste restaurant van Friesland

Publicatiedatum: 24 november 2016 – Reporter: Albert Hendriks

Volgens restaurantbeoordelings- en reserveringssite ‘iens’

Norma Serveert in Grou beste restaurant van Friesland

GROU (NL) – Nadat de Washington Post onlangs uitgebreid aandacht schonk aan de pontjesfietsroute Acht van Grou zet nu de restaurantrecensie- en reserveringssite ‘iens’, een onderdeel van TripAdvisor, het Grouster tapasrestaurant Norma Serveert in de schijnwerpers.

De eetgelegenheid van Norma de Jong, die gerechten uit de hele wereld presenteert, scoort als enige in Friesland een 9 op basis van 166 commentaren. Op nummer 2 staat Noflik in Easterein (59 recensies) en op drie ’t Havenmantsje van de bekende kok Marco Poldervaart in Harlingen met 278 beoordelingen. Op plaats 29 en 30 staan de Michelin-sterrenrestaurants élevé in het WTC WestCord-hotel in Leeuwarden en De Heeren van Harinxma van Landgoedhotel Lauswolt in Beetsterzwaag. De verschillen tussen de 39 door iens beoordeelde restaurants zijn overigens heel klein: van het hoogste cijfer 9 voor Norma Serveert tot het laagste, een 8,4 voor Het Noorderlicht op Schiermonnikoog.

Eigenaresse en gastvrouw Norma de Jong voor haar restaurant aan de Gedempte Haven in Grou.

 Eigenaresse en gastvrouw Norma de Jong voor haar restaurant aan de Gedempte Haven in Grou.

(meer…)

Waar vind je de betere frietbakkers? In Friesland of in Overijssel? Volgens het AD in Overijssel. Foto: Snackpoint De Steen in Willemsoord, in toekomstig UNESCO werelderfgoed ‘Maatschappij van Weldadigheid’ (www.maatschappijvanweldadigheid.nl/wordpress/) op de grens van Friesland met Overijssel. Zie ook: www.goudenfriesewouden.nl

Geen complimenten voor Friese patatbakkers van AD friettesters

Publicatiedatum: 26 april 2016 – Reporter: Albert Hendriks

Fijnproever wil verse friet, geen fabriekspatat.

Geen complimenten voor Friese patatbakkers van AD friettesters

Waar vind je de betere frietbakkers? In Friesland of in Overijssel? Volgens het AD in Overijssel. Foto: Snackpoint De Steen in Willemsoord, in toekomstig UNESCO werelderfgoed ‘Maatschappij van Weldadigheid’ (www.maatschappijvanweldadigheid.nl/wordpress/) op de grens van Friesland met Overijssel. Zie ook: www.goudenfriesewouden.nl

Waar vind je de betere frietbakkers? In Friesland of in Overijssel? Volgens het AD in Overijssel.
Foto: Snackpoint De Steen in Willemsoord, in toekomstig UNESCO werelderfgoed ‘Maatschappij van Weldadigheid’ (www.maatschappijvanweldadigheid.nl/wordpress/) op de grens van Friesland met Overijssel. Zie ook: www.goudenfriesewouden.nl

WOLVEGA (NL) – Friezen zijn dé kwekers van patatpiepers. In Friesland staat ook een grote patatfabriek: Lamb Weston/Meijer in Klooster Lidlum bij Oosterbierum ten noorden van Franeker. En uitgerekend de Friezen bakken niet veel van die fabrieksfrieten. Tenminste, als we het Algemeen Dagblad mogen geloven. Zie de AD Friettest 2016 van zaterdag 23 april 2016. De Ermelosche Frietzaak aan de Branderskamp in Ermelo werd testwinnaar met zelfgemaakte patat van het aardappelras Agria. Deze aardappel is speciaal ontwikkeld voor het maken van frietjes, thuis of professioneel.

(meer…)

Fryske Greidetsiis in goed gezelschap van andere Friese streekproducten.

Weidekaas met een verhaal: Fryske Greidetsiis

Publicatiedatum: 21 december 2015 
Reporter: Albert Hendriks – Friesland Holland Nieuwsdienst – www.friesnieuws.nl 

Proef Friesland!

Weidekaas met een verhaal: Fryske Greidetsiis

Fryske Greidetsiis in goed gezelschap van andere Friese streekproducten.
Fryske Greidetsiis in goed gezelschap van andere Friese streekproducten.

LEEUWARDEN (NL) – Fryske Greidetsiis. Dat is Fries voor Friese weidekaas, een gloednieuwe kaassoort van weidemelk die het bureau voor toerisme Friesland Holland op de markt brengt in het kader van de Proef Friesland-campagne. In het project acteren publieksvriendelijke producenten van streekproducten en koks van restaurants die met streekproducten werken. De eerste weidekazen zijn uitgezet op proeverijen. De uitkomsten zijn van dien aard dat het toeristenbureau een tweede 100% identieke productie voor de verkoop start.

(meer…)

Logo Frysk Restaurant.

Maar……. Frysk Pompeblêd gaat naar Jans in Rijs voor koken met Friese streekproducten!

Publicatiedatum: 8 december 2015 
Reporter: Albert Hendriks – Friesland Holland Nieuwsdienst – www.friesnieuws.nl 

Michelin-sterren voor De Heeren van Harinxma (Lauswolt), Koriander en Elevé

Maar……. Frysk Pompeblêd gaat naar Jans in Rijs voor koken met Friese streekproducten!

Logo Frysk Restaurant.
 

RIJS (NL) – Michelin-sterren aan de Friese hemel. Restaurant De Heeren van Harinxma van Bilderberg landgoedhotel Lauswolt kreeg 7 december 2015 eindelijk weer een ster. Koriander in het centrum van Drachten en Elevé in WTC Westcord hotel in Leeuwarden hadden ‘m al en houden hem.

Eén of twee Michelin-sterren op de gevel, dat staat niet verkeerd, maar wat is nou leuker dan onderscheiden worden omdat je niet Dutch Cuisine, maar juist de Friese keuken vooropstelt. Dat doet de in Joure woonachtige Beene de Leeuw van hotel-restaurant Jans in Rijs al jaren met groot enthousiasme en zónder kapsones. Hij werkt het hele jaar door met Friese streekproducten en dat doet hij volgens de boekers van culinaire arrangementen van Friesland Holland Travel zo goed dat hij een Frysk Pompeblêd verdient! Het restaurant van Jans aan de rand van het prachtige Rijsterbos aan het IJsselmeer is dus in 2016 officieel een echt Frysk Restaurant, herkenbaar aan het couvert met een groen pompeblêd.

(meer…)

Chefkok Willem Schaafsma, boerenzoon uit Driezum, en veehouder Steven van der Zee in de stal met Jersey kalfjes. Schaafsma, eigenaar van restaurant Eindeloos in Leeuwarden, werd maandag 27 oktober 2014 uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer in de regio Friesland 2014-2015.

Gezonde, maar te lichte kalfjes leven langer in Rohel

Publicatiedatum: 2 december 2014
Reporter: Albert Hendriks – Friesland Holland Nieuwsdienst – www.friesnieuws.nl

Friese topkoks steunen stichting Lost Animals

Gezonde, maar te lichte kalfjes leven langer in Rohel

Chefkok Willem Schaafsma, boerenzoon uit Driezum, en veehouder Steven van der Zee in de stal met Jersey kalfjes. Schaafsma, eigenaar van restaurant Eindeloos in Leeuwarden, werd maandag 27 oktober 2014 uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer in de regio Friesland 2014-2015.
Chefkok Willem Schaafsma, boerenzoon uit Driezum, en veehouder Steven van der Zee in de stal met Jersey kalfjes. Schaafsma, eigenaar van restaurant Eindeloos in Leeuwarden, werd maandag 27 oktober 2014 uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer in de regio Friesland 2014-2015.

ROHEL (NL) – Steven en Klaziena van der Zee van boerderij en landwinkel Fjouwerhûsterpleats in Rohel aan het Tjeukemeer maken kalfsdrogeworst met beerenburgkruiden van Jersey stierkalveren.

Het betreft ca. veerten dagen oude stierkalveren van verschillende Friese boeren die via de stichting Lost Animals bij de boerderij van Van der Zee opgroeien tot ze slachtrijp zijn, ongeveer acht maanden oud. Normaliter gaan te lichte, maar wel gezonde jonge kalfjes om economische en wettelijke redenen naar een destructiebedrijf.

(meer…)

Meer artikelen laden
Copyright © 2019 Friesland Holland Tourist Information and Travel Service.