Boergondisch Fryslân: Dineren in de stal, de wei of in de schuur
Publicatiedatum: 5 mei 2011
Reporter: Albert Hendriks – Friesland Holland Nieuwsdienst – www.friesnieuws.nl
Boergondisch Fryslân:
Dineren in de stal, de wei of in de schuur
WOLVEGA (NL) – De vijfde editie van het Boergondisch feestmaal gaat in juni 2011 ook in Friesland van start. In de maanden juni tot en met september verzorgen biologische boeren in verschillende streken van Nederland een buitengewoon culinair onthaal in de stal, de wei of in de boerenschuur.
Chef-koks koken speciaal voor deze gelegenheid een bijzonder drie- of viergangen menu met de dagverse biologische oogst van het land: seizoens- en streekgebonden eten op zijn best!
Het Boergondisch feestmaal is de jaarlijkse landelijke campagne van Stichting Van Eigen Erf en het Netwerk Biologische InfoCentra, in samenwerking met de Taskforce Marktontwikkeling Biologische Landbouw. Het Boergondisch feestmaal is gericht op duurzaam consumeren, het vergroten van bewustzijn over de oorsprong van voeding en het verbinden van ‘smaak, authenticiteit en regionaliteit’ met producten van de biologische boer(in) uit eigen regio.
Ruim 3000 mensen waren de afgelopen vier jaren op 32 boerderijen door heel Nederland te gast, kregen een rondleiding van de biologische boer en schoven aan voor een rijk gedekte oogsttafel. Ook bedrijven boekten een Boergondisch feestmaal als exclusief arrangement voor een jubilaris, afscheid of juist om een speciale groep klanten te fêteren. Reserveren kan via www.vaneigenerf.nl Er is een beperkt aantal plaatsen.
Van Eigen Erf
Stichting Van Eigen Erf (opgericht in 2003) promoot biologisch eten ‘direct van de boer’ uit eigen regio, vanuit de overtuiging dat voeding lekker, gezond en duurzaam zou moeten zijn. Door de korte lijn van boer naar bord blijven producten verser, en daardoor lekkerder en gezonder. Bovendien wordt aanzienlijk op de vele voedselkilometers, en de daarmee gepaard gaande vervuiling, bespaard.
Biologische boeren door heel Nederland bieden daarbij een keur aan bijzondere vergeten groenten en ambachtelijke producten. Hun aanbod varieert van de meest uiteenlopende zomergroenten, alle soorten sla, keukenkruiden, vlees van varkens die mochten wroeten en rundvlees van vrije en blije Limousinkoeien, zelfgestookte appelstroop, bijzondere kazen van jong tot oud, met walnoten, blauw- en roodschimmel en bijvoorbeeld Italiaanse kruiden – en échte biologische eieren, alle soorten zuivel, biologische kalfsvleeskroketten en biologische wijn uit Nederlandse wijngaarden.
Biologisch boeren in Friesland
Bioweb fryslân, Tytsjerk; Boerderij de Hoop, Hiaure; Bonaventura, Ternaard; De Cuynder, Donkerbroek; De Hagen, Haulerwijk; De Koarte Warren, Haskerdijken; De Kompenije, Drachtstercompagnie, Frytsjam natuurlijk, Twijzel; Gezond Gemak, Workum; Groot Kabel, Kollumerpomp; Harmanna Hoeve, Harlingen; Het Marlanner Kaashuis, Jouswier; It griene strân, Workum; Van den Berg, Nijeholtwolde.
