Hotel De Wijnberg Bolsward in handen van de buren: Remco Wierema en Dirk Brouwer

Exploitanten van stadscafé Het Veerhuys worden ook hotelier

BOLSWARD (NL) – Het al meer dan een eeuw bestaande hotel en restaurant De Wijnberg in het centrum van Bolsward heeft met ingang van 16 februari 2022 twee nieuwe exploitanten: Remco Wierema (37) en zijn compagnon Dirk Brouwer (35). De mannen zijn sinds 2018 ook de uitbaters van het stadscafé en eetgelegenheid Het Veerhuys aan hetzelfde Marktplein als waaraan De Wijnberg is gevestigd. Het vastgoed van beide horecazaken is in handen van investeerder Bloemhof uit Bolsward. Door de overname ontstaat een megaterras in de binnenstad: 200 mensen kunnen er drinken en eten met zicht op het monumentale 17-de eeuwse stadhuis dat onlangs werd verrijkt met museum De Tiid. In Het Veerhuys kunnen 80 mensen dineren, in De Wijnberg 150. Wierema en Brouwer hebben vijf vaste medewerkers van De Wijnberg overgenomen, waaronder manager Sjirger Holthuis (55), de man uit Harkema die al 15 jaar voor de familie Van Wijck uit Leeuwarden, de oude eigenaar, in De Wijnberg werkzaam is.

Aan het interieur en de kamers, waarvan recentelijk enkele werden gerenoveerd, wordt voorlopig niet gesleuteld, maar wel aan de keuken, de menukaart en de biertjes. Wat het laatste betreft: Us Heit uit Bolsward maakt plaats voor ander in Friesland gebrouwen pils, namelijk Kâld Kletske uit Dokkum. Maar dit is niet het enige merk. Brand en Heineken zullen voortaan ook uit de kranen stromen.

Lees meer Hotel De Wijnberg Bolsward in handen van de buren: Remco Wierema en Dirk Brouwer