Houtskoolgrill en open keuken groot succes
Publicatiedatum: 12 december 2013
Reporter: Albert Hendriks – Friesland Holland Nieuwsdienst – www.friesnieuws.nl
Brasserie De Mallemok rekt aanbiedingstermijn op
Houtskoolgrill en open keuken groot succes
SLOTEN (NL) – De nieuwe uitbaters van Brasserie de Mallemok in Sloten hebben zo’n succes met hun nieuwe keuken en kaart, dat ze hun feestelijke aanbieding rond 25 jaar Mallemok hebben verlengd tot 23 december 2013.
“De houtskoolgrill en de open keuken zijn een groot succes,” meldt Martrude Rutgers. Zij en haar partner chef-kok Bjorn hebben de restaurantboerderij in de vesting Sloten verjongd, dit tot groot genoegen van Martrude’s ouders Henk en Rita Rutgers. Die zagen na 25 jaar Mallemok uit naar jong talent in de keuken, naar hun dochter en vriend. Zij hebben de afgelopen jaren ervaring opgedaan op Aruba, waar zij de diverse aspecten van de horeca hebben ervaren. In De Mallemok zijn zij begonnen met een houtskoolgrill in een open keuken. “De gerechten krijgen door het gebruik van diverse houtsoorten een heerlijke, licht gerookte smaak en het is een gezonde manier van bereiding. Puur, simpel en vers.”
