Publicatiedatum: 21 november 2013
Reporter: Albert Hendriks – Friesland Holland Nieuwsdienst – www.friesnieuws.nl

Nieuwe managers in De Mallemok

Restaurant nu brasserie met houtskoolgrill en open keuken

SLOTEN (NL) – Na 25 jaar gaat restaurant en partycentrum De Mallemok in Sloten een andere koers varen. Voortaan heet het stadsboerderijrestaurant Brasserie de Mallemok. Puur, simpel en vers zijn in het vaandel geborduurd.

Henk en Rita Rutgers zijn blij dat dochter Martrude en haar man Bjorn in hun restaurant zijn komen werken, zodat zij een stapje terug kunnen doen. Martrude en Bjorn hebben de afgelopen jaren ervaring opgedaan in Aruba, waar zij de diverse aspecten van de horeca goed hebben leren kennen.
In Sloten zijn zij begonnen met een houtskoolgrill in een open keuken. De gerechten krijgen door het gebruik van diverse houtsoorten een heerlijke, licht gerookte smaak en het is een gezonde manier van bereiding, vinden de nieuwe uitbaters. De Mallemok is het eerste Friese restaurant dat op deze wijze de gerechten klaarmaakt. “De gasten zijn enthousiast,” zegt Martrude.

 

Lokkertje
Om 25 jaar De Mallemok te vieren heeft het team van Henk, Rita, Bjorn en Martrude een feestelijke aanbieding voor hun gasten: 25 procent korting of een 3-gangenmenu voor 25 euro. Deze aanbieding loopt 25 dagen, van 8 tot 25 november 2013. Reserveren kan via info@mallemok.nl of  via de website www.mallemok.nl Telefonisch reserveren kan ook: 0514-531300.  

Info: www.mallemok.nl