Wie neemt De Hollandse Kus en distilleerderij Trappenburg in Pingjum over?

Must see aan Elfstedenroute: De mooiste kroeg en kleinste stokerij van Friesland

PINGJUM (NL) – Kroegbaas en distilleerder Hans Trappenburg is 65, zijn partner Judith van Schaik 68. 4 Augustus 2000 kochten zij, afkomstig uit het Gooi, de totaal vervallen dorpskroeg van Pingjum. Vanwege de bovenliggende zaal voor 125 man was het ook hét vergaderhuis van het dorp aan de Friese kop van de Afsluitdijk. In stappen knapten handige Hans en energieke Judith de boel zelf op, terwijl het café met eetgelegenheid gewoon in bedrijf bleef. De Hollandse Kus werd één van de mooiste kroegen van Friesland, helemaal toen Hans in 2007 vergunning kreeg om zelf zijn likeuren, berenburg, limoncello en wodka te stoken. Maar nu is het moment gekomen om een opvolger te zoeken. In Pingjum zijn ze bezorgd. Wie redt stokerij Trappenburg en het knusse “grand café” en daarmee een stuk leefbaarheid van Penjum, Fries voor Pingjum?

Eetcafé De Hollandse Kus en distilleerderij Trappenburg in Pingjum hebben een zaal op de eerste verdieping die kan worden verbouwd tot logement met twee of drie kamers.

Het nostalgisch ingerichte café werd de laatste jaren meer en meer een proeflokaal voor groepen nadat kok Judith een operatie moest ondergaan en het café minder vaak open ging. Om de week is het een weekend open voor iedereen — zie facebook: www.facebook.com/cafepingjum/— maar groepen zijn altijd welkom, op afspraak natuurlijk.

(meer…)