Zuiderlingen veroveren Friese kookkunst met sabel en carnavaleske rituelen….

Topkok Reitse Spanninga sabreert ’t Schippershuis tot lid van culinaire vereniging Euro-Toques

TERHERNE (NL) – De Brabantse en Hollandse leden van het bestuur van Euro-Toques moeten maandagmiddag 11 oktober 2021 raar opgekeken hebben tijdens de officiële opname (inauguratie) van de 28-jarige restaurant- en hotelhoudster Suzanne Kloosterman van ’t Schippershuis Terherne in hun culinaire vereniging. Uiteraard wisten ze wel wie ze in huis hadden gehaald, maar niet dat de Friezen geen liefhebbers zijn van lange toespraken en langdurig officieel gedoe.

Ted Janssen, de voorzitter van Euro-Toques Nederland, onthult in het bijzijn van Suzanne Kloosterman, eigenaresse van restaurant en hotel ’t Schippershuis en trouwlocatie Tsjerke, en de keukenbrigade, de lidmaatschapsplaquette op de gevel. Foto: Albert Hendriks, Friesland Holland Nieuwsdienst.

Ceremoniemeester en gastronoom Reitse Spanninga uit het naburige Joure probeerde ‘Prins Carnaval’ uit Den Bosch en zijn ‘mutsen’ — toques zijn koksmutsen — in het gareel te houden, maar de Brabanders bleken goed bewapend. Halverwege de plechtigheid werd zelfs een vlijmscherpe sabel getrokken en kon Reitse kiezen: jouw kop eraf of die van de champagnefles.

(meer…)