De Stripe vult gat tussen Van der Valk en Lauswolt
Publicatiedatum: 9 september 2011
Reporter: Albert Hendriks – Friesland Holland Nieuwsdienst – www.friesnieuws.nl
Duurzaam Friese Wouden-hotel in Wijnjewoude
WIJNJEWOUDE (NL) – Restaurant De Stripe in de bossen van Wijnjewoude wordt uitgebreid met een hotel. 3 Oktober begint aannemer Hoeksema uit Waskemeer in opdracht van restauranthouder Pieter de Vries (58) en muzieklerares Ymkje Postma (57) met de bouw van de eerste tien kamers. Als er behoefte aan is mogen zij er van de gemeente Opsterland nog eens acht aan vastplakken. Zoon Sieb (24), nu chefkok van het restaurantbedrijf, zal op termijn de zaak overnemen.
De Stripe is in de wijde omtrek een populaire eetgelegenheid: niet duur, wel heel goed. Voor een driegangen dagmenu tel je 18 euro neer en dan heb je de keus uit vis, vlees en vegetarisch. De hele winter draaien ze op het adres Duerswâld 23 ook op volle toeren, onder andere met bijzondere stampotgerechten.
“Iedere avond hebben we 40 tot 80 eters, zegt Pieter de Vries. “Hier wordt ook veel vergaderd en gefeest. Voor de gasten van bruiloften en andere partijen hadden we geen overnachtingsmogelijkheid, terwijl veel gasten hier graag wilden blijven. Daarom bouwen we een nieuw hotel naast het restaurant met alles erop en eraan, dus ook een bruidssuite en een grote familiekamer. 1 April 2012 gaat de uitbreiding open. Onze eerste gasten zijn Belgen, familie van een dame uit de streek die hier haar huwelijksfeest gaat vieren.”
De Vries is niet een nieuwbakken hotelier. Op Ameland runde hij Steinfort dat in de zeventiger jaren van de vorige eeuw tijdens een storm in zee gleed.
Lees meer De Stripe vult gat tussen Van der Valk en Lauswolt
