Fryslân Fan: Simon van der Let
Publicatiedatum: 10 januari 2013
Reporter: Albert Hendriks – Friesland Holland Nieuwsdienst – www.friesnieuws.nl
Fryslân Fan
Simon van der Let
Simon van der Let (links) en Wim Postma van ’t Stasjons Kofjehûs tussen Molkwerum en Koudum. Kok en entertainer Postma was in 2008 de ‘Meest Markante Horecaondernemer van Fryslân’ en verklapt keukengeheimen in Van der Let’s kook- en geschiedenisboek ‘Fan Fryske Grûn’.
In het maandblad Friesland Post verscheen de afgelopen jaren een reeks verhalen over Friese streekproducten en recepten waarvoor de regionaal gekweekte, geteelde, gefokte, geschoten of gevangen producten als basis dienden. Hierop kwamen zoveel reacties, dat uitgever Simon van der Let uit Heerenveen besloot een boek rond dit thema te maken: ‘Fan Fryske Grûn’.
Van der Let: “In het boek wordt binnen de vier jaargetijden een combinatie weergegeven van ruim veertig Friese streekproducten met achtergrondverhalen, interessante weetjes en de toepassing daarvan in traditionele en hedendaagse gerechten.”
