Toeristisch Fries Nieuws
Facebook
Twitter
  • Home
  • Rubrieken
    • Aanbiedingen
    • Natuurlijk Friesland
    • Fryslân elektrisch
    • Politiek
    • Raad waar dit staat
    • Top attracties
    • Elfstedenkoorts
    • Big business
    • Politienieuws
    • Bedrijfsuitjes
    • De boer op
    • Friesvak
    • Fryslân fans
    • Voordeelarrangementen
    • Friesland op wielen
    • Aan de drank
    • Proast
    • Kerknieuws
    • Varen in Friesland
    • Onder Friese vlag
    • Exposities & Excursies
    • Kunstroute Friesland
    • Lijfwacht
    • Út Liwwarden
    • Evenementen
    • Oranjekoorts
    • Mode
    • Toerisme Fryslân
    • Moppen
    • BF’ers
    • De Friese keuken
    • Buitendijks
    • Satire út Fryslân
    • Friesland vakanties
    • Machtige meiden
    • It kin krekt
    • Foto cartoons
    • Fun4Kids
    • Shownieuws
    • Moppen archief
    • Artiest in beeld
    • Buitenlandse zaken
    • Raar maar waar
    • Net te leauwen
  • Uit Tips
  • Te Koop
  • Aanmelden nieuwsbrief
  • Tip de redactie
  • Contact

Arrangementen

Friesland Holland Travel

Friesland Fietsvakanties

Top attraction


www.homecenter.nl

Boek nu: 11 Fonteinen Route (nieuw)

banner 11fountains

E-bike experience

Vaar op zeker

Kuiper verzekeringen

Het bureau voor toerisme

Friesland Holland

Boot huren in Friesland

BoatCharterHolland

Top event

Camperstops Friesland

camperstops banner220

Frisian Boat Tours

Off the Boat On the Bike

offtheboatonthebike

Friese Streekproducten

Friese streekproducten

Gouden Friese Wouden

goudenfriesewouden220

Waddenzeeland

WaddenzeeLand

2 + 2 Holidays

2 + 2 DiscoveryHolidays

Markant Friesland Route

button markant friesland route

Aanmelden nieuwsbrief

Ontvang iedere week  gratis FRIES NIEUWS

De meest gelauwerde trattoria vind je niet in Italië, maar in Friesland: Con Amore in Pingjum

22 juli 2022Albert Hendriks

Chef-kok Ed Ydema onderscheidt zich met bio van boer en visserman in de buurt

De meest gelauwerde trattoria vind je niet in Italië, maar in Friesland: Con Amore in Pingjum

PINGJUM (NL) – Friesland is rijk aan kleine aanbevelenswaardige eetgelegenheden op plekken waar je ze nooit zou verwachten of waar wat ongewoons te beleven valt. Zoals in Pingjum, een handvol kilometers ten zuiden van Harlingen, waar zich de meest besproken pizzeria van Nederland bevindt. Wie in de buurt van Bolsward, Makkum, Harlingen of Franeker is, moet zeker eens koers zetten naar dit lieflijke dorpje. Dat ligt vlakbij Zurich, niet in de Zwitserse Alpen, maar aan de Waddenzee. Van het UNESCO Werelderfgoed merk je ter plekke niets — een tien meter hoge dijk neemt het zicht weg — maar eenmaal op het terras van Con Amore neergestreken kun je de zilte zee wel proeven.

Pizzeria Pingjum Con Amore: de vrolijke serveerster Marianne Reitsma uit Pingjum bedient en chef-kok Ed Ydema bepraat in shorts, als promotor van lekker lokaal en bio boven alles, met zijn gasten de stikstofproblematiek. Foto’s: Albert Hendriks Friesland Holland www.friesnieuws.nl

De beroemdste trattoria van Friesland, die van chef-kok Ed Ydema en zijn vrouw Marjet in het centrum van Pingum, werkt met voortbrengselen van de zee en de kleigrond die de pizzeria omringen. Als ’t even kan biologisch en anders leunt het er tegenaan. Hartstikke landelijk dus.

Wie naar de Victoriuskerk (basis van omstreeks 1200) aan de Grote Buren rijdt, stuit op een mooie zomeravond op dorpsromantiek die je van kleine Noord-Italiaanse dorpjes kent, maar uiteraard met een vleugje, eigenlijk een vlaag Fryslân. Je hoort er — gelukkig — identiteitversterkend Frysk naast het vele Goois en andere buitenlandse dialecten. Con Amore is een culinaire bestemming voor Grutte Pieren en burgers uit de streek, maar vooral voor toeristen van ver. Die waren er al meerdere keren, zo vertelden ze de redactie van Fries Nieuws.

Ze komen voor Con Amore
De vakantiegangers op de hoek Grote Buren–Kleine Buren en binnen in het restaurant lijken niet voor de schoonheid van Friesland naar hier afgereisd te zijn, maar voor de met de fijnste ingrediënten belegde pizzabodems uit de keuken van de Ydema’s. Zij, de gasten, lijken aangespoord door de vele lovende recensies in talrijke landelijke bladen waarin één conclusie steeds opvalt: Ydema’s pizza’s zijn origineler, oorspronkelijker dan alle andere pizza’s, omdat hij niet het gangbare gooi- en smijtwerk levert. Ze zijn niet Romeins, niet Milanees, maar 100% Fries. Zorgvuldig gekozen verse producten uit de buurt als basis, perfect dun (ook het beleg), superfijn van smaak. Fries Nieuws heeft het gecheckt: het is inderdaad zo!

Meer info:
www.pizzeria-pingjum.nl

Friesland vakanties met SGR-garantie en andere unieke zekerheden van het bureau voor toerisme van Fryslân, Friesland Holland:
www.frieslandhollandtravel.nl

Gratis abonnement op Fries Nieuws:
Kosteloos abonnement op wekelijkse nieuwsbrief over toerisme, recreatie en evenementen in Friesland: www.friesnieuws.nl/aanmelden-nieuwsbrief/

Het sfeervolle interieur van de Friese trattoria. Foto’s: Albert Hendriks Friesland Holland www.friesnieuws.nl

Ed en Marjet Ydema. Foto: Albert Hendriks Friesland Holland www.friesnieuws.nl

Het team dat de verfijnde Italiaanse keuken een onmiskenbaar Fries accent gaf. Foto: Albert Hendriks Friesland Holland www.friesnieuws.nl

Deel:Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Nieuwsarchief

augustus 2022
M D W D V Z Z
« jul    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Meest recente berichten

  • Verborgen bedevaartsoord in Friesland: Menno Simons-monument in Witmarsum

  • Waarom de directie van Friese reisorganisatie bij maanlicht fietst

  • Nieuw fietspad langs rivier de Lende geopend

  • Met ponton van Giethoorn naar de Waddeneilanden en terug…..

  • Jachthaven Driewegsluis biedt watersporters op route Friesland-Giethoorn veel meer dan aanlegplek

Diepfries

Diepfries
  • Friezen worstelen met vagina

  • Kerstgroet in Nei Friesk

  • Typisch Fries is denken dat een Hollander slimmer is

  • Diepfries: Chinees

  • Diepfries: Meer of minder Friezen?

Proast!

“Proast”
  • Gaat alcoholrijk Súdwest-Fryslân het voorbeeld van alcoholarm Weststellingwerf overnemen?

  • Friese kopstukken loslippig in restaurant van tv-kok Reitse Spanninga

  • Leeuwarden 2018? Nooit van gehoord!

  • Van der Valk in Heerenveen: Daar wordt de stad niet minder van!

  • Fryslân First!

  • Home
  • Rubrieken
    • Aanbiedingen
    • Natuurlijk Friesland
    • Fryslân elektrisch
    • Politiek
    • Raad waar dit staat
    • Top attracties
    • Elfstedenkoorts
    • Big business
    • Politienieuws
    • Bedrijfsuitjes
    • De boer op
    • Friesvak
    • Fryslân fans
    • Voordeelarrangementen
    • Friesland op wielen
    • Aan de drank
    • Proast
    • Kerknieuws
    • Varen in Friesland
    • Onder Friese vlag
    • Exposities & Excursies
    • Kunstroute Friesland
    • Lijfwacht
    • Út Liwwarden
    • Evenementen
    • Oranjekoorts
    • Mode
    • Toerisme Fryslân
    • Moppen
    • BF’ers
    • De Friese keuken
    • Buitendijks
    • Satire út Fryslân
    • Friesland vakanties
    • Machtige meiden
    • It kin krekt
    • Foto cartoons
    • Fun4Kids
    • Shownieuws
    • Moppen archief
    • Artiest in beeld
    • Buitenlandse zaken
    • Raar maar waar
    • Net te leauwen
  • Uit Tips
  • Te Koop
  • Aanmelden nieuwsbrief
  • Tip de redactie
  • Contact
Copyright © 2019 Friesland Holland Tourist Information and Travel Service.
Friesland Holland maakt gebruik van cookies om deze website goed te laten functioneren en het gebruik daarvan te analyseren en te verbeteren. Friesland Holland en derde partijen verzamelen via cookies informatie over uw bezoek aan deze website en over uw persoonlijke interesses, onder meer om aanbiedingen aan te passen aan uw interesses. Door op "Verberg deze melding" te klikken of door gebruik te blijven maken van deze website geeft u aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies.Verberg deze meldingPrivacy policy